Six amapiens ont testé pour vous...

Voici quelques photos de la première visite chez Marie et Mathieu.

Scrapbook

une journée réussie !

Très belle journée dimanche en compagnie de Marie et Mathieu... quel plaisir de voir nos futures salades en plein champs !

Au programme visite de l'exploitation, super pic-nic au jardin sous un grand tilleul, désherbage des cèleris et des betteraves, visite des lapins de la ferme de la grand mère de Marie et .... goûter pour reprendre des forces avant de rejoindre Paris !

Encore merci pour votre accueil chaleureux...

Un spécial remerciement aux supers chasseurs de coccinelles (ils se reconnaîtront !) grâce à eux les pucerons n'ont qu'à bien se tenir !

Vincent, notre reporter en chef publiera bientôt les photos sur le blog...

Prochain rendez-vous à la ferme le dimanche 21 Octobre ! à vos agendas...

paniers du 24/07/2012

Petits paniers :

- 1 salade

- 1 kg de courgette

- 1 concombre

- 0,5 kg de navets

- 0,1 kg de roquette (penser à prévoir un petit sac en papier par exemple, pour ne pas l’écraser et la mélanger avec le reste)

- de la ciboulette

Grands paniers

- 2 salades

- 1,5 kg de courgette

- 2 concombre

- 0,5 kg de navets

- 0,5 kg d'oignons blancs

- 0,2 kg de roquette ( un petit sac pour ..)

- de la ciboulette

Sans trop nous avancer, il y aura surement quelques tomates la semaine prochaine ..... 

sans commentaire...

Blettes, cocotte et pilon

... ou comment j'ai transformé deux semaines de blettes en un bon repas !

J'ai presque suivi les bons conseils de notre "amapeur" qui a compris que j'étais à la recherche d'une recette des plus simples pour me sortir de l'envahissement de mon frigo d'une quantité importante de grosses blettes.

J'ai fait revenir à l'huile d'olive mes blettes coupées grossièrement dans une cocotte 10 à 15 minutes, j'ai ajouté du sel, du poivre, 4 kiris et la moitié d'un tube de sauce tomate cuisinées aux légumes. J'ai alors sorti le pilon électrique et j'ai œuvré grossièrement dans la cocotte. J'ai finalement servi dans de jolis bols et c'était bon !!

Il me reste à m'occuper de ma tonne de radis et je pourrais partir en vacances tranquille...

Panier du 17/07/2012

message de nos producteurs : "Le temps désespérant de la semaine dernière ne nous permet pas de varier le contenu du panier. Les tomates ne rougissent pas, les aubergines ne grossissent pas, bref, l'été se fait désirer. Nous espérons que les tomates arrivent pour la semaine prochaine, et au plus tard la semaine d'après.

Donc, on prend les même et on recommence, avec un petit supplément oignons blancs, qu'il faut qu'on écoule avant qu'ils ne pourrissent dans le champ du fait de l'excès d'eau."

 Petits paniers: 

- 1 salade;

- 1 concombre

- 1 pied de blette

- 1 botte de radis

- quelques oignons blancs.

Grands paniers :

- 2 salades

- 2 concombres

- 1 pied de blette

- 1 kg de courgettes

- 1 botte de radis

- quelques oignons blancs

avec mes fanes de radis je fais quoi?

du pesto de Fanes de Radis!

Recette extraite du blog Chocolate and Zucchini

Ingrédients:

•  2 grosses poignées de belles fanes de radis, sans les tiges
• 30 g de pecorino, parmesan, ou autre fromage sec, râpé ou coupé en copeaux à l'aide d'un épluche-légume
• 30 g de pistaches non grillées et non salées, ou d'amandes ou de pignons de pin ou d'autres fruits à coque (j'évite les noix, qui donnent un goût trop amer à mon goût)
• 1 gousse d'ail, sans le germe, coupée en quatre
• 1 petit ruban de zeste de citron bio prélevé à l'épluche-légume (facultatif)
• 2 c.s. d'huile d'olive, ou plus selon la consistance que vous souhaitez sel, poivre, piment en poudre

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, d'un blender ou d'un mini-hachoir, et mixez par courtes impulsions jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il faudra racler les parois de temps en temps. Ceci produit un pesto épais ; vous pouvez rajoutez de l'huile et mixer à nouveau pour obtenir la consistance que vous préférez.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement, et versez dans un contenant hermétique en tassant bien (je me sers d'un bocal en verre). Le pesto se garde quelques jours (un peu plus si on couvre la surface d'une fine couche d'huile). On peut aussi le congeler en petites portions dans un bac à glaçons.

Panier du 03/07/2012

Petits paniers: 

- 1 salade

- 4 oignons blancs

- 1 concombres

- 0,4 kg de fèves

- 1 petite barquette de fraises

- 1 bouquet d'aromatique

Grands paniers: 

-  1 kg de pommes de terre nouvelles (enfin !)

- 2 salades

- 4 oignons blancs

- 2 concombres

- 0,5 kg de courgettes

- 2 chou-raves

- 1 bouquet de pourpier d'été

- 1 bouquet d'aromatique

attention ! les fraises pour les petits paniers c'est un geste pour nous faire plaisir... car le soleil a tardé à se montrer. Elles viennent de chez un collègue (à 30 km)  Il n'y en aura donc pas souvent... régalez-vous en remerciant nos producteurs ;)