Soupe... c'est de saison !

Voici une recette proposée par une amapienne cordon bleu (merci Audrey !) pour ne pas regarder trop longtemps votre céleris dans le blanc des yeux...
1 céleri rave de 500grs environ
1 grosse pomme de terre de 300grs environ
1 carotte de 160grs
1càs d'huile d'olive
1 bouillon de poule en cube (mais avec du bœuf ou du bouillon de légumes ça marche aussi)
2 gousses d'ail
1l d'eau

éplucher et découper les légumes en gros dés, ils cuiront plus vite. Faire revenir quelques minutes dans l'huile les légumes et l'ail pressé puis couvrir d'eau (environ 1l)
A la cocotte-minute, compter 5min après le chuchotement. A casserole, faire cuire environ 30min, lorsque les légumes sont tendres, c'est cuit!
Passer l'ensemble au mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un peu de lait ou de crème, mais nature c'est très bon aussi. Ce n'est pas la peine de saler, le bouillon s'en charge.



Une autre recette de soupe céleri version Passard