Et mon persil ? : un petit apéritif

Cake au persil frais

Ingrédients :
2 bouquets de persil
200 g de farine
200 g de gruyère râpé
6 oeufs
1 sachet de levure
5 cl d'huile d'olive (on peut mettre également une cuillère de moutarde ou de savora pour relever)
20 cl de crème fraîche liquide (ou de lait) pour l'onctuosité
Sel
Poivre
 

Ustensiles :
Papier sulfurisé
1 moule à cake
1 récipient
1 couteau ou des ciseaux

Préparation du cake au persil frais :

1-Préchauffez le four à 160°C. Dans un récipient, mélangez les oeufs, la farine et la levure ensemble. Puis ajoutez petit à petit l'huile et la crème. Mélangez bien. Lavez et coupez le persil. Ajoutez le persil et le gruyère au mélange. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

2-Mettez du papier sulfurisé dans un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez et faites cuire pendant 60 minutes.

3-A la fin de cuisson, laissez refroidir et servez froid ou tiède. 

 

Très sympa et frais en mini-portions (utilisez des petits moules à muffins et diminuez le temps de cuisson) pour l'apéritif ! et on peut les congeler et les préparer à l'avance.