Fane...On en fait quoi ?

Beaucoup de questions sur les belles fanes de carotte et de radis que nous avons eu... ça se mange ? et comment ? alors voilà le livre qu'il vous faut ! (avec en prime trois recette à consulter)

Cuisiner les fanes

Fanes et pluches : ne les jetez plus, cuisinez et mangez-les !

Fanes, épluchures, trognons à cuisiner ? Et oui, c'est bien le propos de ce livre qui présente des recettes mettant à profit « les déchets de cuisine » dans des plats simples, familiaux et peu couteux. Bien sûr, l'on n'utilisera que du frais, pour concocter des plats riches en vitamines : velouté de fanes de radis, gratin de vert de blettes aux noix de cajou ou tiges de betteraves confites !

Une autre façon de réduire le volume de nos poubelles...

Retrouvez également une recette sur l'excellent site de Clea...