L'idée du soir

Je ne résiste pas à vous faire partager ma petite création de la soirée... des galettes de carottes au sarrasin !
pour ça il vous faut :

3 belles carottes avec fanes
1 oignon blanc
4 oeufs
2 verres de flocon de sarrasin
1 cuillère huile d'olive
sel + poivre

Rapper les carottes, ciseler les fanes, hacher l'oignon et mélanger le tout avec l'oeuf, les flocons et l'huile... faire des petites boules à faire dorer dans une poêle huilée... et voilà ! ça s'emporte partout et c'est très équilibré !